Em 1985, numa viagem a Aruba com João Luís, amigo e sócio, vi esta garrafa de Chianti num empório italiano. Não resisti e passei o resto da viagem carregando o Cavaleiro para cima e para baixo, e viajando com ele entre as pernas no vôo de volta.

Ele sempre teve um lugar de destaque no Ettore e gosto de pensar que ele é uma espécie de guardião dos bons fluidos da casa.

A grapa é uma tradicional aguardente de uva, tomada como um digestivo após as refeições ou como um aperitivo antes.  Além de muito saborosa, vários fabricantes fazem edições muito especiais, com vários anos de envelhecimento e um cuidade e beleza com a embalagem muito especiais.  Há alguns anos comecei uma coleção.  No bar do restaurante, algumas peças estão expostas.