Eu e Mary sempre procuramos estar na casa para receber nossos clientes, uma das coisas que o fato de ter várias filiais dificultava. Agora concentrados na Barra, fica mais fácil. Mas se por acaso não estivermos lá pessoalmente, estaremos bem representados por esta peça, um delicioso presente de uma cliente.

Adoro cozinhar, conhecer novos restaurantes, experimentar novos sabores e aprender com quem tem muito a ensinar.  Minha profissão me levou a vários lugares. Muitos deles foram fonte de inspiração para sabores e texturas que se tornaram pratos de sucesso no Ettore, como o Risoto de Fragole do Do Forni de Veneza, o Capuccino de Funghi do George Blanc ou o Peixe no Sal Grosso do Poste Vecie.

Estes lugares também fazem parte da história do Ettore.  Eles me ajudaram a melhorar e aprimorar o meu gosto pela arte de cozinhar e receber.  Faz muitos anos que não retorno a alguns deles, mas tenho certeza de ainda devem valer a visita.  Vejam os links dos sites na barra lateral.