No começo o Ettore tinha apenas uma grande mesa, onde todos os clientes se sentavam. Depois vieram mesas rústicas com bancos e, quando aumentamos a casa, pude instalar algumas mesas redondas.  Muitos restaurantes não gostam de mesas redondoas porque ocupam muito espaço e diminuem a capacidade da casa.   Mas o prazer de estar sentado com um grupo de amigos, todos face a face em volta de uma mesa redonda é insubstituível. Estas mesas são sempre as primeiras a serem escolhidas.